Toxische Metalle: die 21 Metalle des Referenzwerks, eines nach dem anderen
Woher jedes Metall kommt, was es im Organismus bewirkt und wie es sich in der Praxis zeigt.
- Die Toxizitätsmechanismen: Enzymhemmung, Verdrängung von Kofaktoren, Membranschädigung und die Affinität zu Sulfhydrylgruppen
- Die großen Fünf, Blei, Quecksilber, Arsen, Cadmium und Aluminium, mit Quellen, Erscheinungsbildern, Untersuchungen und Vorgehen
- Blei im Blut nach der CDC: Bei Kindern gelten 3,5 µg/dL als Marker für Handlungsbedarf, und es gibt keinen sicheren Wert
- Eisen, Kupfer, Mangan, Nickel und 12 weitere Metalle, von Antimon bis zum Uran der brasilianischen Vorkommen
- Die Übersichtstabelle: Quellen, Zielorgane, Ernährungsunterstützung und der für jedes Metall genannte Chelatbildner









